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华夏幸福
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    嗑瓜子

    12-31
  • 煮干丝

    煮干丝

    名为煮干丝,干子自然是主料。须是白干,要切成细丝,最考验刀工。

    01-13
  • 没落的香肠

    没落的香肠

    待五六根一串灌好,成排晾晒在竹竿上,在阳光和风的作用下颜色逐渐变深,不折不扣成了冬天的一道风景,更为年味增添了某种富庶奢侈的气息。

    01-12
  • 蛋炒饭的三“大”

    蛋炒饭的三“大”

    几十年了,爱人的早餐基本是面条,我则始终钟情蛋炒饭。

    01-11
  • 一碗牛肉汤 浓浓家乡情

    一碗牛肉汤 浓浓家乡情

    冬日的早晨,这里的人们,习惯用一碗热气腾腾的牛肉汤开启新的一天,感受寒冬里最温暖的味道。

    01-11
  • 面食三甲

    面食三甲

    菜肴之外,美食似乎以面居多。纵观大江南北,面点种类之巨,是中国饮食文化发达有力证明。

    01-10
  • 手工挂面晒起来 浓浓年味香四方

    手工挂面晒起来 浓浓年味香四方

    1月8日,安徽省合肥市庐江县泥河镇洋河村村民在晾晒手工挂面。

    01-10
  • 桥头的馄饨摊子

    桥头的馄饨摊子

    盛鲜肉的盆上放一块正方形三合板,用来放包好的馄饨。包好的馄饨上面覆一块白色、打湿的纱布,用来遮挡灰尘,保持水分。

    01-08
  • 臭鳜鱼

    臭鳜鱼

    因肉质特别,行家对臭鳜鱼最核心的评价标准,是“蒜瓣状”。深色汤汁包裹着的鱼身,筷子夹开嫩白的鱼肉,妥妥一枚“蒜瓣”入口,唇齿留香,黯然销魂。

    01-08
  • 蛋饺

    蛋饺

    做蛋饺得用炭炉或煤炉,文火煎出的蛋皮,老嫩适中,中间略带焦黄,色彩鲜艳而富有变化。

    01-07
  • 小炸

    小炸

    物质匮乏的时代,平凡得不能再平凡的小炸,节省了家长费用,满足了儿童口欲,增添了浓浓年味。

    01-06
  • 八宝菜

    八宝菜

    八宝菜,流行于皖南,为春节家家必备。过年油荤重,全素的八宝菜,好比刹车,体现了人的自我节制,更因为独树一帜,而受到普遍的偏好。

    01-04

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